Les Permakultur di Surabaya

Les permakultur Surabaya dimulai dari mengamati lahan

Permakultur adalah cara merancang tempat supaya sebagian pekerjaannya hilang. Orang yang baru mendengar namanya biasanya mengira ia sekumpulan teknik berkebun, dan salah paham itulah yang membuat banyak halaman di Surabaya penuh pot pada bulan ketiga lalu terbengkalai pada bulan kelima. Yang menghabiskan tenaga jarang berupa kegiatan menanamnya sendiri. Tenaga habis di penyiraman sudut yang salah, di pot yang digeser tiap siang karena kepanasan, dan di sisa dapur yang diangkut ke depan rumah setiap pagi.

Kelas ini dibuka dari titik lain. Sebelum satu pun tanaman dibeli, tutor dan peserta berdiri di halaman dan mengamati apa yang sudah ada di sana. Pengamatan itu punya bentuk yang bisa dikerjakan: ke mana air pergi saat hujan turun deras, di mana genangan bertahan sampai esok pagi, jam berapa sudut mana masih kena matahari, dan dari arah mana angin serta bau datang. Empat pertanyaan itu dijawab dengan mata dan catatan tertulis, sementara tebakan disisihkan.

Rancangan yang lahir dari jawabannya menghemat bertahun-tahun kerja yang salah tempat. Tanaman yang duduk di sudut yang tepat menuntut jauh lebih sedikit perhatian tiap pekan, dan pekerjaan yang tersisa jatuh ke satu jalur pendek dari pintu dapur. Les permakultur Edubia menjalankan urutan itu satu per satu di halaman peserta sendiri, dengan biaya mulai Rp303.800 per sesi 90 menit.

Yang tutor kerjakan di sesi permakultur pertama

Pertemuan pembuka berjalan di luar ruangan hampir seluruhnya. Tutor mengukur panjang dan lebar lahan dengan meteran gulung, lalu menggambarnya di kertas berpetak memakai skala yang disepakati bersama peserta. Gambarnya memang sederhana, dan justru karena sederhana ia bisa dicoret berkali-kali tanpa membuat peserta enggan mengubah rencananya.

Sesudah bentuk lahan tergambar, dua hal ditandai di atasnya. Pertama, arah mata angin, yang menentukan sisi mana menerima panas siang dan sisi mana tinggal teduh sepanjang hari. Kedua, kemiringan permukaan, sekecil apa pun, sebab kemiringan itulah yang menentukan ke arah mana air berjalan begitu hujan turun. Di halaman berpaving, kemiringan diperiksa dengan menuang seember air lalu menonton ke mana ia mengalir.

Peserta menutup sesi ini dengan satu tugas pengamatan yang ringan: memotret sudut halaman yang sama pada tiga jam berbeda selama sepekan. Foto itu jadi bahan pertemuan berikutnya, dan ia mengubah percakapan dari saling berpendapat menjadi membaca catatan. Tutor Edubia menyusun jadwal kunjungan mengikuti jam ketika Anda benar-benar bisa berdiri di halaman, sebab pengamatan mustahil diwakilkan.

Sesi survei menghasilkan enam catatan tetap, dan keenamnya ditulis di gambar yang sama supaya bisa dibaca berdampingan. Catatan ini yang nanti dipakai memutuskan letak tiap benda, sehingga percakapan soal tanaman apa yang ditanam sengaja ditunda sampai keenamnya lengkap. Peserta menyimpan salinannya, dan salinan itu tetap berguna bertahun-tahun sesudah kelas berakhir sebab lahannya tidak berpindah.

Biaya les permakultur privat per sesi di Surabaya

Biaya les permakultur Edubia mulai Rp303.800 per sesi untuk pertemuan 90 menit di alamat peserta. Panjang 90 menit dipilih karena separuh awal sesi ini habis di luar ruangan: berjalan mengelilingi lahan, mencatat arah bayangan, dan menandai ke mana air pergi. Separuh sisanya baru dipakai duduk menggambar ulang rencananya. Pertemuan 60 menit memaksa salah satu dari dua bagian itu dipotong, dan bagian yang terpotong selalu bagian yang berguna.

Peserta yang lahannya lebih luas atau bertingkat kerap memilih pertemuan 120 menit, dan tarifnya Rp374.600 per sesi. Pilihan itu wajar untuk rumah dengan halaman depan, gang samping, dan dak atas yang ketiganya perlu diukur dalam satu kunjungan. Angka per sesi disepakati di percakapan pertama bersama jumlah pertemuan sebulan, sehingga Anda tahu besarnya sebelum tutor berangkat.

Sesi yang digelar di co-learning space Edubia menambah Rp15.000 per sesi untuk tiap peserta. Tambahan itu dihitung terpisah dari tarif program dan hanya berlaku bila Anda memang memilih belajar di sana. Kunjungan tutor ke rumah tidak menambah biaya apa pun, dan itu memang bentuk yang dipakai hampir seluruh peserta permakultur karena lahannya ada di rumah.

Kelas menyusun halaman menurut seberapa sering disentuh

Aturan penataan yang dipakai permakultur sederhana sekali dan jarang dijalankan orang: letakkan sesuatu menurut seberapa sering ia disentuh. Yang dipetik hampir tiap hari duduk sedekat mungkin dengan pintu dapur. Yang diurus sepekan sekali boleh mundur beberapa langkah. Yang disentuh setahun sekali diletakkan di titik terjauh yang masih terjangkau, dan bila titik seperti itu tidak tersedia, benda tersebut memang tak perlu ada di halaman rumah kota.

Di rumah Surabaya aturan ini berganti satuan. Halaman selebar mobil tak punya jarak puluhan meter untuk dibagi, jadi yang dibagi adalah jumlah langkah dan jumlah pintu yang harus dibuka. Daun bawang dan cabai rawit yang diambil saat memasak diletakkan di rak dinding tepat di sisi pintu dapur. Wadah pengomposan diletakkan di jalur yang sudah Anda lewati tiap hari, sebab wadah yang menuntut jalan memutar akan berhenti dipakai dalam dua pekan.

Tutor mengujinya bersama peserta dengan cara yang terdengar sepele tapi jujur: berjalan dari kompor ke tiap tanaman sambil menghitung langkah. Angka langkah itu yang menentukan tata letak. Sesudah tersusun, penyiraman pagi berhenti menjadi kegiatan tersendiri dan menempel pada pekerjaan yang memang sudah rutin Anda lakukan.

Penataan menurut frekuensi diterjemahkan jadi empat lingkar yang batasnya diukur dalam langkah, sebab halaman rumah kota tidak cukup luas untuk dibagi dalam meter. Tutor menandai keempatnya di gambar hasil survei, lalu peserta mengisi tiap lingkar dengan benda yang memang pantas duduk di sana. Isi lingkar boleh berubah sesudah satu musim berjalan, dan perubahan itu memang diharapkan.

Membaca pengaruh dari luar pagar bersama tutor

Sebagian besar hal yang menentukan nasib halaman datang dari luar batas lahan, dan tak satu pun bisa dipindahkan: matahari sore yang memanggang dinding barat, debu dari jalan besar, air yang tumpah dari talang tetangga, bau saluran, suara bengkel di seberang. Permakultur menanganinya lewat penempatan, yaitu penahan dipasang di sisi tempat pengaruh itu datang dan bukaan disisakan di sisi yang menguntungkan.

Di Surabaya sisi barat hampir selalu lebih berat daripada sisi lain. Dinding yang menghadap ke sana menyimpan panas sampai malam, dan tanaman yang menempel padanya layu meski disiram dua kali sehari. Perlakuannya lapis peneduh: rambatan berdaun lebar dipasang sejengkal dari tembok supaya ada rongga udara di antara daun dan permukaan panas. Sisi timur dibiarkan terbuka, sebab cahaya pagi jauh lebih lunak untuk daun muda.

Tetangga masuk hitungan dengan cara yang jarang dibicarakan kursus berkebun. Talang rumah sebelah menambah air yang harus ditampung, dan pohon besar di pekarangan seberang bisa menghapus tiga jam cahaya di sudut yang Anda rencanakan untuk sayur berbuah. Tutor mencatat keduanya di gambar yang sama.

Air lebih dulu daripada tanaman di kelas permakultur

Urutan yang dipakai permakultur menempatkan air sebelum tanaman, dan urutan itu terasa terbalik bagi orang yang sudah terlanjur membeli bibit. Alasannya bisa diperiksa sendiri di halaman mana pun di Surabaya. Hujan di kota ini datang deras dalam waktu pendek: langit tumpah dua puluh menit lalu berhenti berhari-hari. Halaman yang dirancang untuk membuang air kehilangan seluruh curah itu dalam dua puluh menit, lalu kering sepanjang sisa pekannya sementara pemiliknya menyiram dari keran.

Tiga perbuatan diajarkan berurutan: memperlambat, menyebarkan, meresapkan. Air yang berlari cepat di permukaan keras diperlambat oleh penghalang rendah yang dipasang melintang arah alirannya. Air yang sudah pelan disebarkan supaya tidak berkumpul di satu titik lalu membusukkan akar tanaman di sana. Air yang sudah tersebar diberi tempat untuk turun: bidang berlubang, bedeng yang permukaannya sedikit cekung, atau jalur setapak berkerikil yang meloloskan air ke bawah.

Di halaman berpaving penuh, pekerjaan pertamanya justru membongkar sedikit. Satu jalur selebar dua telapak yang pavingnya diangkat lalu diganti kerikil sudah mengubah nasib air di halaman itu. Peserta yang menyewa rumah dan tak boleh membongkar apa pun mendapat jalan lain: bak rendah yang diletakkan persis di titik air berkumpul, dan tutor menghitung letaknya dari catatan hujan pertemuan sebelumnya.

Ketiga perlakuan di bawah dipasang berurutan dari titik air jatuh menuju titik ia keluar pagar, dan urutannya tidak boleh dibalik. Memperlambat lebih dulu, menyebarkan sesudahnya, meresapkan terakhir. Peserta memasang bentuk ringkasnya di sesi yang sama, lalu memotret halamannya pada hujan berikutnya untuk dibahas di pertemuan sesudah itu.

Memanen air atap rumah di sesi keempat

Atap menangkap air jauh lebih banyak daripada bidang lain di rumah, dan hampir semua rumah di Surabaya mengalirkan seluruh tangkapan itu ke saluran depan dalam hitungan menit. Sesi ini membalik arahnya. Yang dikerjakan bersama tutor adalah menelusuri talang dari ujung ke ujung, menandai kemiringannya, lalu mencari titik terdekat yang sanggup menampung sebelum air sempat pergi.

Tiga hal diperiksa sebelum wadah penampung dipilih. Pertama, bahan penutup atap: genteng tanah liat, seng, dan dak beton meninggalkan kotoran yang berbeda pada air yang lewat. Kedua, pembuangan curah pertama, yaitu bagian awal hujan yang membawa debu serta kotoran burung dan sengaja dibuang sebelum sisanya masuk. Ketiga, penutup rapat pada lubang masuk dan lubang luber, sebab wadah air terbuka di kota ini berubah jadi tempat nyamuk berkembang dalam sepekan.

Ukuran penampung ditentukan bersama, dan angkanya diturunkan dari dua hal yang berbeda tiap rumah: luas bidang atap Anda dan berapa hari kering yang ingin ditutup di antara dua hujan. Tutor menghitungnya di kertas yang sama dengan gambar survei, jadi peserta pulang membawa angka miliknya sendiri. Air tangkapan ini dipakai menyiram dan mencuci alat, sementara pemakaian untuk minum berada di luar bahasan kelas.

Satu unsur beberapa pekerjaan di kelas kelima

Dua aturan berpasangan diajarkan di pertemuan ini, dan keduanya terdengar sederhana sampai dicoba di halaman sungguhan. Aturan pertama: satu benda sebaiknya mengerjakan beberapa pekerjaan sekaligus. Aturan kedua: satu pekerjaan penting sebaiknya ditopang lebih dari satu benda. Aturan pertama menghemat tempat, dan tempat adalah barang langka di rumah kota. Aturan kedua menahan rancangan supaya tidak runtuh gara-gara satu benda rusak.

Contohnya bisa ditunjuk di halaman peserta sendiri. Rambatan yang dipasang di sisi barat meneduhkan dinding, menghasilkan sayur, menutup pemandangan ke tembok tetangga, dan menahan angin berdebu dari arah jalan. Empat pekerjaan dikerjakan satu bangunan bambu. Sementara itu air untuk menyiram ditopang tiga sumber sekaligus: tangkapan atap, air bekas mencuci beras, dan keran belakang. Bila penampung kosong pada pekan kering, dua sumber sisanya masih bekerja.

Tutor melatihnya sebagai kebiasaan bertanya, dan pertanyaannya cuma dua. Benda ini mengerjakan apa saja? Pekerjaan ini ditopang apa lagi? Peserta yang terbiasa dengan dua pertanyaan itu berhenti membeli perkakas kebun yang cuma punya satu guna, dan halaman sempitnya berhenti penuh sesak oleh barang yang jarang dipakai.

Membangun tanah dari sisa dapur bersama pendamping

Halaman perumahan di Surabaya kerap berdiri di atas urukan yang dipadatkan alat berat, bercampur pecahan bangunan, nyaris tanpa bahan organik. Mendatangkan satu truk media subur bisa saja, tetapi isinya habis dalam dua musim bila pengelolaannya tak berubah. Kelas ini membangunnya kembali dari bahan yang sudah ada di rumah: sisa sayur, kulit buah, ampas kopi, daun kering, potongan rumput.

Perbandingan bahan basah dan kering menentukan bau. Sisa dapur yang basah membusuk cepat tanpa udara, dan itulah asal bau asam yang membuat tetangga mengetuk pintu. Bahan kering seperti daun, serbuk gergaji, dan potongan kardus menyisipkan rongga udara di antaranya. Aturan praktisnya: tiap satu takaran sisa dapur ditutup takaran bahan kering yang setara, lalu dibenamkan ke bagian tengah wadah.

Di kepadatan kota, dua hal diperlakukan serius. Wadah selalu bertutup rapat supaya lalat tak sempat bertelur di permukaan, dan air rembesan dari dasar wadah ditampung lalu diencerkan sebelum disiramkan. Peserta yang ingin memahami mengapa jasad renik bekerja secepat itu pada bahan yang tercacah halus bisa mendalaminya lewat les biologi privat di Surabaya, sementara kelas ini berhenti pada perlakuan yang bisa langsung dikerjakan sore itu.

Kelas menanam bersusun supaya cahaya terbagi

Halaman rumah kota jarang menerima cahaya langsung sepanjang hari. Yang tersedia biasanya beberapa jam saja, dan jumlah jamnya berbeda di tiap sudut. Menyusun tanaman bersusun berarti menempatkan yang tinggi, yang setinggi lutut, dan yang menutup permukaan pada satu bidang yang sama, dengan urutan yang ditentukan oleh berapa banyak cahaya yang dituntut masing-masing.

Susunan yang lazim dipakai di halaman sempit berisi tiga lapis. Lapis atas berupa rambatan yang naik ke para-para: labu siam, markisa, atau kacang panjang. Lapis tengah berupa sayur berbuah dan sayur daun yang berdiri sendiri di bedeng atau pot besar. Lapis bawah berupa tanaman yang merambat mendatar dan menutup permukaan supaya air tak menguap cepat dari sana. Ketiganya berbagi bidang yang sama, dan bidang itu memberi hasil lebih banyak daripada satu lapis pot berjajar.

Kesalahan yang sering terjadi memasang lapis atas lebih dulu lalu menyesalinya, sebab rambatan yang terlanjur rimbun membuat lapis bawah kekurangan cahaya sepanjang musim. Tutor membalik urutan pemasangan: lapis bawah dan tengah ditanam dulu, rambatan menyusul sesudah terlihat berapa jam cahaya yang masih tersisa. Peserta yang lahannya cuma menerima tiga jam cahaya langsung diarahkan ke daftar sayur daun, dan arahan itu jujur meski terdengar membatasi.

Jadwal tanam tanaman tahunan sebagai penopang kebun

Tanaman musiman menuntut penanaman ulang tiap beberapa bulan, dan di situlah sebagian besar tenaga habis. Permakultur menaruh tanaman tahunan sebagai penopang utama: sekali ditanam, dipanen bertahun-tahun, dan tak menuntut pembongkaran bedeng tiap musim. Di Surabaya pilihan yang bertahan pada panas sepanjang tahun cukup banyak, dari katuk, kelor, dan kemangi berkayu sampai serai, jahe, serta pandan.

Perbandingannya bisa dihitung peserta sendiri. Bedeng musiman menuntut pengolahan media, penyemaian, pemindahan, dan pembersihan tiap siklus. Rumpun serai yang sudah berdiri menuntut pemotongan sesekali dan pemberian bahan organik dua kali setahun. Halaman yang isinya sebagian besar tanaman tahunan tetap berjalan pada pekan-pekan sibuk, dan itulah bentuk nyata dari pekerjaan yang hilang.

Urutan tanam yang dipakai kelas ini menaruh tanaman tahunan lebih dulu di lingkar ketiga dan keempat, sebab keduanya menentukan bentuk halaman untuk waktu yang panjang dan sulit dipindahkan sesudah berakar. Sayur musiman baru mengisi ruang yang tersisa di lingkar pertama dan kedua. Peserta yang membalik urutan ini biasanya harus membongkar dua kali, dan pembongkaran kedua terjadi ketika rumpun tahunan sudah terlanjur besar.

Tutor permakultur Edubia berangkat dari kantor di Tegalsari dan mengukur lahan di kecamatan mana pun di kota ini, ditambah beberapa kecamatan di kabupaten sebelah. Bentuk lahan berbeda menurut wilayahnya, dan perbedaan itu mengubah isi pertemuan pembuka. Enam kelompok wilayah di bawah menggambarkan apa yang biasanya ditemui tutor begitu tiba di lokasi, sekaligus jadi bahan pertimbangan saat Anda menyusun jam kunjungan.

Jadwal sesi permakultur dan cara menggesernya

Sesi permakultur terikat pada dua hal yang tak bisa dipesan: cahaya dan cuaca. Pengukuran bayangan menuntut matahari yang benar-benar ada, sementara pemeriksaan jalur air justru menuntut hujan. Karena itu jadwal kelas ini disusun agak berbeda dari les yang berlangsung di meja. Pertemuan survei diletakkan pada jam ketika halaman Anda sedang terang, dan satu pertemuan sengaja disiapkan sebagai cadangan yang dipanggil begitu hujan deras pertama turun.

Sebagian besar peserta mengambil empat pertemuan sebulan, satu tiap pekan, dan jeda tujuh hari itu memang berguna sebab tugas pengamatan menuntut waktu berjalan. Peserta yang ingin merampungkan rancangan lebih cepat mengambil delapan pertemuan sebulan, dan pertemuan tambahannya biasanya dipakai untuk pekerjaan tangan seperti memasang penahan aliran atau menyiapkan wadah pengomposan.

Pemindahan jadwal disampaikan lewat percakapan WhatsApp ke 0821-3617-6381, dan tim menggeser slotnya ke hari lain di pekan yang sama selama masih tersedia. Bila Anda sedang berada di luar kota, sesi berjalan online: tutor membaca foto dan rekaman halaman yang Anda kirim, lalu keduanya menggambar bersama di satu berkas. Bentuk itu bekerja untuk sesi rancangan, sementara sesi pengukuran tetap menuntut kehadiran.

Kalau tutor permakultur terasa belum cocok

Permakultur dikerjakan di lahan milik peserta, dan itu membuat kecocokan cara mendampingi terasa lebih cepat daripada di kelas mana pun. Pendamping yang buru-buru menyimpulkan tanpa mengukur, atau yang mengarahkan Anda memborong perkakas di pertemuan pertama, sudah bisa dikenali sejak sesi pembuka. Edubia menaruh jalan keluarnya di depan supaya Anda tak perlu menunggu sampai sebulan berlalu.

Mekanismenya pendek. Sampaikan keberatannya sesudah pertemuan berjalan, sebutkan bagian mana yang terasa meleset, lalu tutor bisa diganti tanpa biaya tambahan. Hitungan pertemuan yang sudah berjalan tetap dihitung apa adanya dan tak diulang dari nol. Gambar survei, catatan bayangan, dan angka ukuran lahan Anda diserahkan kepada pendamping berikutnya, jadi pekerjaan pengukuran tak perlu dikerjakan dua kali.

Sebelum memutuskan, banyak calon peserta lebih dulu menghitung sendiri di kalkulator biaya Edubia untuk melihat bagaimana panjang sesi dan jumlah pertemuan menggeser angka bulanannya. Pertanyaan yang tersisa sesudah itu biasanya soal lahan, dan pertanyaan semacam itu justru menyenangkan dibawa ke formulir pendaftaran les permakultur.

Ketujuh langkah di bawah dikerjakan bersama tutor dalam satu pertemuan, memakai wadah dan bahan yang sudah ada di rumah peserta. Urutannya sengaja dimulai dari letak wadah, sebab wadah yang salah letak akan berhenti dipakai jauh sebelum isinya matang. Sesudah pertemuan ini peserta mengirim foto isi wadah dua pekan sekali, dan tutor menjawab dengan koreksi pendek soal perbandingan bahan.